Maak zelf vegan kaasjes... zoals deze, met startercultuur uit de echte kaasjes, dat is een volwaardig alternatief (er zijn maar weinig van dat soort kaasjes te koop... en te duur. zelfgemaakt goedkoper, en het eventuele restproduct - zoals bij amandelmelk - kan je verwerken in koek/ brood/ falafel). La Vache qr smeltkaas... vond ik als kind wel lekker... maar nu niet echt meer en niet het serieuze werk, vergeleken met een smeltende Camembert. Die vegan kaas hetzelfde verhaal. LVQR symptomatisch voor smaakdegradatie, gebreken in smaak/ gezondheidsbewustzijn/ kennis.... industrie, maar met echte (ook vegan) kaas heeft het niets te maken... waar fermentatie centraal staat, met al het waardevols dat dit extra oplevert in smaken en gezondheid.
