De redelijk conservatieve Washington Post schreef onlangs dat volvette kaas gezond is, en niet slecht zoals de Amerikaanse bevolking een halve eeuw is voorgehouden. Maar met dat misverstand uit de wereld is het er niet eenvoudiger op geworden. Waarom...
Trends zijn moeilijk te voorspellen, want ze wonen in de toekomst. En daarover hebben maar weinig mensen deugdelijke informatie. Toch zijn er in elke branche futuristen werkzaam die jaarlijks een gokje wagen en de blik op het komende kalenderjaar...
Misschien een idee: peil ook onder Nederlandse consumenten eens welke maatregelen de overheid moet invoeren om de voeding te verbeteren. Onderzoek in andere landen laat een voorkeur zien voor labelling en herformulering. Consumenten hebben liever...
Nederlanders vergeten de suikers en vetten als ze gezond willen eten. Ons gezonde bewustzijn is inmiddels anders geprogrammeerd. We letten vooral over de hoeveelheid groente en fruit die we binnen krijgen. In totaal maken zo'n 11,6 miljoen...
Wat doet het met een lijf als je een maand lang geen bewerkte producten uit de supermarkt eet? Een aantal journalisten van het Vlaamse weekblad Knack zetten zichzelf een maand op een onbewerkt dieet. Geen wetenschappelijk onderzoek, maar...
Voeding blijkt een rol te spelen in de alertheid, het aantal (medische) fouten en het welzijn van nachtploegarbeiders in het ziekenhuis. Dat kwam naar voren in de Etmaalstudie die in ziekenhuis Gelderse Vallei, Rijnstate en het Deventer Ziekenhuis...
