Streekproduct

Culinair ontdekt: vlaai

Lezers schrijven Nick Trachet verhalen en recepten over mastellen. Hij reageert met recepten voor Aalsterse en Ninoofse vlaai - mét mastellen natuurlijk.

+

‘Nederlandse boeren zoeken oplossingen over de grens’ (1)

In de agrarische wereld moeten boeren en tuinders steeds meer moeite doen om een meerwaarde voor hun product te kunnen vragen. Ook de aanverwante organisaties helpen daarbij om innovaties te zoeken, niches te bedenken en nieuwe afzetkanalen aan te...

Schouten op binnenlandse handelsmissie voor streekproducten

Minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) gaat een binnenlandse handelsmissie organiseren om de waardering voor Nederlandse streek- en regioproducten te vergroten en de afzet ervan te bevorderen. Ook zal 'knellende wet-...

+

De kaas voor ‘een mooier Friesland’ erkend als streekproduct

Het jonge kaasmerk De Fryske draagt vanaf nu het streekkeurmerk 'Erkend Frysk Streekproduct'. Dat is bijzonder, want er zijn maar weinig kaasmerken die deze erkenning krijgen. Vaak is immers de oorsprong van de melk niet traceerbaar. Bij deze...

+

Culinair ontdekt: Grondwitloof

Witloof, witlof, grondwitlof, Brussels lof - het verbouwen van de bittere bladgroente is een lastige klus. Nick Trachet legt uit waarom de smaak van witloof uit de industriële 'watercultuur' niet tegen vollegrondse witloof op kan.

Drentse brouwer maakt bier met bajes-hop

Bier in de bajes is verboden, maar in Veenhuizen gaan gevangenen helpen met bier brouwen, schrijft het AD. Op het agrarisch bedrijf van de Penitentiaire Inrichting Veenhuizen zullen 5 à 6 gedetineerden hop gaan kweken voor de lokale brouwerij...

‘Eberhardjes’ voor verbintenis bij de koffie in Amsterdam

Vanaf zaterdag, Bevrijdingsdag, heeft Amsterdam een eigen koekje: het Eberhardje, schrijft het AD. Een eerbetoon aan de overleden oud-burgemeester Eberhard van der Laan. Geïnspireerd door het saamhorigheidsgevoel dat er na diens overlijden vorig...