Streekproduct

Schouten op binnenlandse handelsmissie voor streekproducten

Minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) gaat een binnenlandse handelsmissie organiseren om de waardering voor Nederlandse streek- en regioproducten te vergroten en de afzet ervan te bevorderen. Ook zal 'knellende wet-...

+

De kaas voor ‘een mooier Friesland’ erkend als streekproduct

Het jonge kaasmerk De Fryske draagt vanaf nu het streekkeurmerk 'Erkend Frysk Streekproduct'. Dat is bijzonder, want er zijn maar weinig kaasmerken die deze erkenning krijgen. Vaak is immers de oorsprong van de melk niet traceerbaar. Bij deze...

+

Culinair ontdekt: Grondwitloof

Witloof, witlof, grondwitlof, Brussels lof - het verbouwen van de bittere bladgroente is een lastige klus. Nick Trachet legt uit waarom de smaak van witloof uit de industriële 'watercultuur' niet tegen vollegrondse witloof op kan.

Drentse brouwer maakt bier met bajes-hop

Bier in de bajes is verboden, maar in Veenhuizen gaan gevangenen helpen met bier brouwen, schrijft het AD. Op het agrarisch bedrijf van de Penitentiaire Inrichting Veenhuizen zullen 5 à 6 gedetineerden hop gaan kweken voor de lokale brouwerij...

‘Eberhardjes’ voor verbintenis bij de koffie in Amsterdam

Vanaf zaterdag, Bevrijdingsdag, heeft Amsterdam een eigen koekje: het Eberhardje, schrijft het AD. Een eerbetoon aan de overleden oud-burgemeester Eberhard van der Laan. Geïnspireerd door het saamhorigheidsgevoel dat er na diens overlijden vorig...

+

Prikkelend snoep met rauw randje

Zullen we een Weesper Mop vertellen? Het heeft het aanzien van het Haagse Hopje en wordt gemaakt in Breskens. Een keer raden en meteen goed: de Rotterdamse baksteen. Koosnaam: het Rotterdammertje.

Provincie Groningen subsidieert biologische mosterdteelt

De provincie Groningen trekt €8.000 uit voor een proef met de teelt van biologische mosterd. Twee Groningse biologische akkerbouwbedrijven, Edens in Nieuw-Beerta en Landgoud in Kloosterburen, voeren de proef in speciale proeftuinen uit, meldt...

Culinair ontdekt: Frangipane

Nick Trachet eet een 'frangipanneke'. Een 'echt Belgisch taartje' met een eigen familiegeschiedenis.

Culinair ontdekt: Potjesvlees

Nick Trachet ontdekt 'hennepot'. Dit vlees in aspic is een écht streekproduct. Hij vreest de dag dat het erkenning gaat krijgen.

Culinair ontdekt: Andouillette

Dit is eten voor de ware liefhebbers, voor échte mannen. De glorie van Frankrijk en de walging van bange buitenlanders: varkensdarmen verpakt in een darm.

Oorlog om de Gentse ‘Neuzekes’