Schil

Doe niet zo dom met een meloenschil

Ooit heb ik mij in de ogen van een Surinaamse bassist, te gast aan mijn tafel, intens belachelijk gemaakt, door met een flink ‘opruimerig’ Hollands gebaar een macht aan watermeloenschillen in de vuilnisbak te gooien.

‘Schilletje’ van sinaasappels

De moderne variant is natuurlijk limoncello. Maar vroeger dronken Nederlandse dametjes een 'schilletje' met suiker: citroenbrandewijn. De hedendaagse generatie milieubewuste student-annex-ondernemers viel een andere stapel schillen op. De...

Waarom je aardappels nooit moet schillen

Op het spoor van een mogelijke antibioticaresistentie-aanpak

Lekker gierig: hergebruik je citrusschil

Een versgeperst sinaasappeltje bij het ontbijt, wat schijfjes citroen in het tafelwater, sinaasappelgelei of marmelade lekker en gezond. Wist je dat de schillen, die meestal bij het afval verdwijnen, een heleboel nuttige toepassingen hebben?

Makkelijke mandarijnen bijna op

Het hoogseizoen voor mandarijnen valt rond de Kerst. Ook andere citrusvruchten doen het goed, met name de lime. Maar na de Kerst dreigt er snel een eind te komen aan de makkelijk uit hun velletje vallende vruchten, ze worden schaars en duur.