In de prehistorie aten en leefden jagers en verzamelaars van hetgeen de biotoop te bieden had. In de geglobaliseerde wereld lijkt de moderne mens elke connectie te zijn verloren met zijn omgeving en het stukje aarde waarvan hij oogst. Herstel is...
“In Nederland is terecht veel aandacht voor bodemgebonden landbouw. Maar wat ontbreekt is aandacht voor voedselproductie in gebouwen.” Dat vindt Jannemarie de Jonge. Ze is tot eind dit jaar Rijksadviseur voor de Fysieke Leefomgeving. Zij wil haar...
In gesprekken over ruimtelijke ordening gericht op voedselproductie gaat het onvoldoende over wat er in gebouwen wordt gemaakt. Heel begrijpelijk als je bedenkt dat nog niet zo heel lang geleden ons eten nog volledig van buiten kwam. De realiteit is...
Dieren zijn en zullen nog lang nodig blijven om mensen efficiënt van voedsel te voorzien. Dat vindt Marcel Kuijpers van Kuijpers Kip. Kippen kunnen resten van mensenvoedsel voor de stad opeten en omvormen tot vlees en mest voor nabijgelegen akkers...
De glastuinbouw in ons land produceert niet alleen heel efficiënt verse voeding. Onze wereldberoemde kassen hebben een groeiende rol als energie-balanceerder, watermanager en biorestenverwerker. En dat doen ze op maar 0,2% van de ruimte in...
“Als we teruggaan in de geschiedenis, komen we uit bij een tijd waarin voedselproductie nog helemaal bodemgebonden was”, zegt landschapsarchitect en Rijksadviseur Jannemarie de Jonge. “Die oorsprong laat mensen hun eten nog altijd associëren...
