Armeluiskost

Armen aten rijkeluiskost

Niks nieuws, maar leuk om er weer aan herinnerd te worden. Veel van wat nu als luxe wordt gezien en duur betaald, is ooit als armeluiskost begonnen. Sterker nog, als apenvoer. Een van de sterke verhalen over de wording van de diersoort die mens wordt...

+

Wereldvraagstuk: aardappel is goed of slecht óf armeluisvoer

Al eeuwen is de aardappel het belangrijkste voedingsmiddel in vele landen. Maar zowel de perceptie van de aardappel als de handel erin zijn in beweging. Gezond of ongezond? Ligt eraan wie je het vraagt. Eén ding staat als een paal boven water: friet...

Culinair ontdekt: Pannenkoeken

België heeft een 'pannenkoekendag', schrijft Nick Trachet. Dat is een uitvloeisel van de canonieke kalender. Heel wat anders dan de (commerciële) Nederlandse pannenkoekendag op vrijdag 24 maart dit jaar.

Culinair ontdekt: Bismarck

Op 1 april was het 200 jaar geleden dat Otto von Bismarck werd geboren, de man die Duitsland één maakte. Bismarck had ook iets met eten, meer bepaald met haring. Nick Trachet ontdekt de culinaire aspecten daarvan.

Culinair ontdekt: biet

Het was net 11 november. Als het nooit oorlog zou zijn geweest, dan wisten we misschien nog dat op die dag Sint-Maarten word gevierd. Toen ik klein was, keek ik aan zee angstig naar de grimmige maskers van uitgeholde bieten met een kaarsje erin, die...

Castagnaccio

Het fraaie voorjaarsweer inspireerde Florine Boucher tot een 'castagnaccio'. Gelukkig kwamen de buren 'm mee opeten, anders had ze er zelf veel te veel van gegeten.