Onderzoek

Ruik jij asperges in je urine?

Na het eten van asperges, stinkt je urine. Of bij jou niet? Mocht dat zo zijn, dan kun je hieronder lezen hoe dat komt.

‘Peulvruchten verzadigen beter dan vlees’

Altijd gedacht dat eiwitten zorgen voor verzadiging? Een nieuw onderzoek suggereert dat een maaltijd met minder eiwitten en meer vezels zorgt voor een hogere verzadiging.

+

Eten klei ‘verslavend’ onder Afrikanen

Er zijn mensen die niet zonder chocola kunnen. Voor veel Oegandezen - vooral vrouwen - vervult klei die rol. Hun behoefte vertoont overeenkomsten met verslavingsgedrag.

+

Genot koriander lijkt genetisch defect

Koriander vind je lekker of juist vies. Waarom dat zo is, (b)lijkt iets genetisch.

+

Nog meer verwarring over verzadigd vet

Sinds Ancel Keys in 1961 in Time Magazine verscheen met de stelling dat verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten vergroot, bestaat er discussie over zijn inzichten. Het debat leefde vorige week weer op door een nieuwe studie van Harvard en...

+

Nederlandse universiteiten stellen moleculaire profielen ziekten vast

Dezelfde ziektes kunnen verschillende oorzaken hebben. Nederlandse wetenschappers gebruikten big data om de uiteenlopende verschillende moleculaire oorzaken van diverse ziektes in kaart te brengen en gerichtere behandeling te kunnen ontwikkelen.

+

Waarom haten we Monsanto?

Daarover spraken we in Wageningen met gentechonderzoeker Raoul Bino, die ooit in de pers werd aangevallen omdat hij een spreekbuis van Monsanto zou zijn, en Greenpeace anti-GMO campaigner Herman Van Bekkem.

Wie vertrouwt de belangen van universiteiten?

Vandaag deel 2 van het gesprek dat Wageningen UR en Foodlog organiseerden over voedselvertrouwen. Aan de orde zijn de manier waarop wetenschap gefinancierd wordt en de suikercolumn van WUR bestuursvoorzitter Louise Fresco.

Wie vertrouwt E-nrs en BPA?

In samenwerking met Wageningen UR organiseerde Foodlog het eerste gesprek over voedselvertrouwen. Vandaag publiceren we de video van het eerste deel van de avond.

Zoeten met zout

Een grapefruit kan behoorlijk bitter zijn. Je kunt de vrucht zoeten met suiker, maar ook zout maakt de vrucht zoeter.

Plezier in sporten deels erfelijk

Of je van sport houdt, lijkt deels genetisch bepaald. Het beloningscentrum in de hersenen en de dopamine-respons lijken de motivatie om te sporten te stimuleren of juist af te remmen.

Bedrijven en wetenschappers vertrouwen publiek niet

Onder de titel Food & Trust openen WUR en Foodlog op 14 november een serie onderzoekende gesprekken naar voedselvertrouwen. In de voorbereidingen deden we een bijzondere ontdekking die we centraal stellen: wetenschappers en bedrijven hebben geen...