Dat zegt melkveehouder Matthijs Baan uit de Alblasserwaard, die de melksmaak van de individuele koe weer op tafel wil zetten. "In een pak zitten beetjes zuivel van honderden boeren en duizenden koeien en niemand kan meer vertellen welke", legt hij uit in het AD. Dat kan anders. In de pop-up boerenkraam in de Rotterdamse Markthal liet Baan zijn per koe verpakte melk aan de enthousiaste Rotterdammers proeven. Baan werkt aan een proces dat de koe herkent en de melk apart pasteuriseert, verpakt en stickert. De individuele koeienmelk zou zo'n €1,20 à €1,50 de liter kosten.
AD - Boer Matthijs wil Rotterdammer aan melk krijgen van eigen koe
Lees ook
- 6 Duurzame erwtenmelk kan amandelmelk vervangen 2 mei 2016
- 0 Supermarkt Tesco begint ‘Boerderij’ in Londen 31 mrt 2015
- 14 Melkunie houdt open pak melk 7 dagen ‘fris en vers’ 22 jan 2015
- 0 Ook het Hoge Noorden van Europa dronk al vroeg melk 31 jul 2014
- 0 FrieslandCampina stopt met Campina-merkmelk 24 sep 2013
Briljant!