Nou nou, van uitpuilen is voorlopig nog geen sprake. In de grote steden is bij de betere supermarkt de keus heel behoorlijk, voor de rest is het nog steeds meer of minder behelpen.
Mensen noemen zich flexitariër, maar handelen er nog steeds niet naar. De WUR heeft het onderzocht: https://www.knsnet.nl/stream/onderzoek-wur-vleesconsumptie-per-hoofd-van-de-bevolking-2005-2018.pdf
Daaruit blijkt eerder een héél licht stijgende trend dan een dalende. Hoe dan ook is de consumptie van vlees van 2005-2018 hoegenaamd gelijk gebleven: ong. 77,8kg per hoofd vd bevolking, ruim 2 ons/dag, elke dag weer. Mensen doen iets heel anders dan dat ze zeggen te doen.