M for Meat, ja nou snap ik het. V is for Victory.
Je ziet ze regelmatig op de menukaart, een 'V'-tje of groen blaadje om aan te geven dat een gerecht vegetarisch is. Zou dat vleeseters afschrikken of niet? En hoe zou je vleeseters kunnen 'nudgen' om voor een vegetarische optie te gaan? Dat zochten Britse onderzoekers uit. Nee dus, vleeseters blijken de 'V'-opties niet automatisch over te slaan of uit te filteren. Maar wil je een vleeseter steevast voor een vegetarisch gerecht laten kiezen, dan moet driekwart van het aanbod vegetarisch zijn. Dan krijgen vleeseters door dat vleesloos eten blijkbaar de norm is. Blijft het bij een kwart of de helft van de gerechten op de kaart, houden ze aan hun vleesvoorkeur vast. Voor je denkt dat de V van vegetarisch en vlees erg op elkaar lijken: in het Engels begint vlees met een M, die van meat.
Minder vlees eten is nog steeds niet de norm; niet in supermarkten en niet in (de meeste) restaurants.
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
