Een maaltijd op ster-niveau op je ziekenhuisbord. Dat kunnen de patiënten in het Belgische ziekenhuis AZ Groeninge dit jaar verwachten.
Het restaurant van het ziekenhuis in Kortrijk heeft als eerste het kwaliteitslabel van restaurantgids Gault&Millau behaald. Het ziekenhuis schakelde de inspecteurs van de gids in om hun maaltijden naar topniveau te brengen. Dat lukte door onder meer smaak en textuur aan te passen.
Goed eten bevordert het herstel van patiënten. Daar spelen ziekenhuizen in Nederland op in met programma's als FoodforCare (Radboud UMC) en maaltijdservice At your Request (Gelderse Vallei Ziekenhuis in Ede, dat zich al ruim een decennium op betere voeding voorstaat).
Het audit-traject in Kortrijk nam een jaar in beslag. Op 8 verschillende momenten proefden de Gault&Millau-inspecteurs steeds 16 maaltijden. Volgend jaar komen de inspecteurs terug, want het kwaliteitslabel moet ieder jaar opnieuw verdiend worden.
@ 2: "of Harry wel de man is om te oordelen wat goed eten is met zijn levensmiddelen handel achtergrond " Sorry. ???
Of weer een typische Ollander: zonder ook maar het begin van de geringste kennis, toch een mening uiten.
Mocht u ooit in Santiago de Chile komen: een bezoek aan restaurant Coco Loco is de moete waard.
Chili: daar komen heel veel gedroogd fruit vandaan, ook noten, wijnen enz. Idem de westkant van Argentinië: Mendosa, San Rafael enz.
Ik heb ook geen klagen over het eten in het ziekenhuis, maar ik vraag me af of Harry wel de man is om te oordelen wat goed eten is met zijn levensmiddelen handel achtergrond.
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.