Dit is heel goed nieuws. Alle kleine bierbrouwerijen, vooral die van Trappisten en andere religieuze bierbrouwende gezelschappen, zouden Unesco bescherming moeten krijgen. Hoeveel van die oude (Belgische) merken zijn al niet ten prooi gevallen aan de bierindustrie? Die Westmalle die je nu overal ziet smaakt echt niet meer zoals de oorspronkelijke. Ik heb 45 jaar geleden als chauffeur bij een van de eerste importeurs van artisanale bieren gewerkt en rondgereden met loodzware kratten Zottegems ed. Jaarlijks gingen we per touringcar naar België, voor veldwerk. Nu kom ik graag, maar weinig, in biercafé Gollem, de hemel van dit soort echte bieren.