Flash Voedselketen^{Pletbestendige} tomaten ontworpen voor de robotplukker

Dus tomaten die gepureerd en gekookt worden(kun je ook pletten noemen), waar bijv puree en ketchup van gemaakt wordt, worden er stevige soorten gemaakt(genetisch gemanipuleerd?) zodat ze niet pletten tijdens het plukken, maar worden ze in de fabriek wel geplet? Vraag me af hoe ze dat dan doen als ze daartegen bestand zijn......grinnik...... Is het niet handiger als dat wel meteen gebeurt en ze direct verwerkt worden? Scheelt weer gedoe en krijg je wat betere kwaliteit tomaten in je puree en ketchup.......??

Van een culinaire tomaat blijft niets over als je hem van 30 cm hoogte op een bord laat vallen. Maar producenten denken daar anders over: hoe harder hoe beter. De lekkerste tomaten in de zuidelijke regio's van Europa worden rijp met de hand geplukt. Hier in Z-Frankrijk ook, evenals de dunne donkergroene boontjes (€5 - €12 per kilo) want ze zijn ongeveer even groot en met het steeltje geplukt. Er zijn wel goedkope boontjes, maar dat zijn andere, grover, lichtgroen, ongelijk, veel breuk (machinaal geoogst?).

Hier (Le Gard in F) worden de grote boterzachte rijpe buitentomaten de afgelopen jaren in steeds grotere hoeveelheden aangeboden (van juni-october). Ze liggen naast elkaar in platte kistjes op houtwol, groot en klein door elkaar. Je pakt ze voorzichtig één voor één en doet ze in een papieren zak, de allergrootsten wegen ca 500g. Kiloprijs 3,50-6,50, maar er zit dan ook nauwelijks water in en naar de zaadjes moet je zoeken. Te koopt bij groenteboer, de markt of in markthallen. Voor tomaten-carpaccio neem je de grote ronde, zoals Marmande en snijdt er flinterdunne plakken af van 2mm dik, met speciaal tomaten mes of scherp broodmes dat aan slechts 1 kant is afgeschuind gaat het ook.

De ons aangeboden verse keiharde onrijpe tomaten in de supermarkten waren altijd al pletproof. Zonder gen.