Om de renovatie van hun abdij uit 1893 te bekostigen, begonnen de nonnen van de Belgische Maredret-abdij 3 jaar geleden met het brouwen van bier. Die kunst keken ze af van hun mannelijke evenknieën. Monniken brouwen immers al eeuwenlang bier, getuige de vele Belgische abdijbieren. De Maredsous-abdij, om maar een dwarsstraat te noemen, ligt maar een kilometer verderop. Van de Maredret Altus, een amberkleurig bier (6,8%) van spelt met kruidnagel en jeneverbes, en de Maredret Triplus, een blond bier (8%) met koriander en salie, worden dit jaar 300.000 flesjes geproduceerd. De 20 benedictinessen zelf houden het bij één flesje per week. Op zondag.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
