FlashKweekcacao kan, maar nu nog niet
Je kunt het zo gek niet bedenken of het is in bioreactoren te kweken. Het hoeft al lang niet meer kweekvlees of kweekvis te zijn. Waarom dus geen kweekcacao? De klimaatverandering bedreigt de traditionele cacaoteeltgebieden rond de evenaar. Ook de arbeidsomstandigheden daar vinden wij niet helemaal lekker voelen. Alle reden voor de Finse voedselproducent Fazer om in te zetten op celgekweekte cacao ofwel 'kweekchocolade'. Een vorm van 'cellulaire landbouw', ofwel 'biotechnologische productie van grondstoffen op een zo’n klein mogelijk oppervlak'. Dus echt net als kweekvlees.
De resultaten mogen dan veelbelovend zijn, het mogelijke moment dat de eerste kweekchocoladereep op de markt komt, ligt vooralsnog 'ver in de toekomst'. Vooralsnog staan de uitdagingen om tot duurzame cacaoteelt in een eerlijke en transparante waardeketen te komen nog recht overeind.