In 2021 heeft de Nederlandse zuivelindustrie 955.000 ton kaas geproduceerd, 2% minder dan het jaar ervoor. Meer dan de helft van de melk die verwerkt werd (14,3 miljard kilo melk, 2% minder dan het jaar ervoor) was bestemd voor de kaasproductie. We exporteren van oudsher immers kaas en geen grote plassen melk.
De cijfers zijn met nog bergen andere informatie te lezen in een publicatie van ZuivelNL.
De melkproductie in ons land daalde in 2021 met 2,5% tot een volume van 13,84 miljard kilogram. Dat komt door een tegenvallende kwaliteit van het ruwvoer en de toen al stijgende energie- en veevoerprijzen. Ook de onzekerheid rondom de stikstofmaatregelen heeft effect gehad. Dan was er nog een banale reden voor de daling; 2021 had een dag minder dan 2020. Dat verklaart 0,3% van de daling: het schrikkeldag-effect.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.