Het gaat in deze lijn niet over de voedingswaarde van vega(n). Daar is genoeg over te vinden, ook op FL. Net als over allerlei andere diëten/ voorschriften - die regelmatig (lijken te) conflicteren. In #8 komt Jos niet met meningen, maar met feiten en vragen. Onterecht van Gert om die zo af te doen in #9 - zonder antwoord (snap die duimen niet - het ligt eerder omgekeerd). Feit is dat het Mediterrane en Japanse dieet overtuigend wetenschappelijk een koppositie hebben aangetoond - met weinig vlees, waarvan een groot deel vis - en veel plantaardig eiwit (en méér gezonde vegetarische zaken, die tegelijk ook culinair ontwikkeld zijn).
Het gaat hier om prijs/ smaak van vlees vervangende producten. Ook daar kunnen we iets (veel) van leren van de Oost Mediterranée tot het Verre Oosten. Vele heerlijke zaken, streetfood ook, die niet duur hoeven te zijn. Een burger is maar saai.... symptoom van een vergane culinaire cultuur...