Fotocredits: 'Broodje out-of-home',
Pxhere
FlashBroodje-buiten-de-deur halen we bij de super
Brood voor buitenhuisconsumptie (broodsnacks en belegde broodjes) halen we bij de supermarkt. Voor out-of-homebrood komt de bakker zelfs pas op de vierde plaats, na de supermarkt, restaurants en broodjeszaken. Dat is de verrassende uitkomst van een onderzoek door GfK naar de verkopen van brood. Supermarkten verkochten vorig jaar 23.902.000 kilo aan broodsnacks en belegde broodjes. Ook brood voor thuisconsumptie halen we vooral bij de supermarkt: 72% (583.015.000 kilo) van de broodproducten die we thuis opeten, komt bij de supermarkt vandaan. Waarom ga je nog naar de bakker? Vanwege de voedselveiligheid, de tijd (combi kantoor/thuiswerken) en de gunfactor, zegt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).