Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog
0
Fotocredits: 'aardappeleters Vincent van Gogh 1885', marlies bouten

FlashAardappelen, duur- en voedzaam!

Over het beroemde schilderij De Aardappeleters van Vincent van Gogh bestaat een misverstand. Het zou gaan over armoede in Brabant. Fout, het ging over wat men wél had: een heel voedzaam gewas dat hoge rendementen haalt bij een lage ecologische druk. Als je aardappelen vergelijkt met soortgelijk stapelvoedsel zoals rijst, pasta of peulvruchten, "dan scoort de milieudruk van de aardappel per kilo product goed", schrijft het Voedingscentrum.

Daarom - zegt Qu Dongyu, de Chinese directeur-generaal van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) - kunnen aardappelen enorm bijdragen aan de wereldwijde voedselzekerheid. De totale productie kan de komende 10 jaar verdubbelen. Zo'n 3,5 miljard mensen op aarde eten vooral rijst als hun belangrijkste voedingsbron. Aardappelen zijn een veel beter idee, zegt de Chinees Qu niet voor niets. Ze zijn duurzamer en voedzamer.

Nieuwe Oogst - FAO-topman: aardappelconsumptie kan wereldwijd verdubbelen, 3 jun 2022
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.