Het verbaast me dat we in twee generaties tijd met z’n allen zo ver van ons voedsel af zijn komen te staan. In Nederland en Europa heerst in mijn ogen een soort voedsel-analfabetisme. We hebben het de afgelopen...
Het verbaast me dat we in twee generaties tijd met z’n allen zo ver van ons voedsel af zijn komen te staan. In Nederland en Europa heerst in mijn ogen een soort voedsel-analfabetisme. We hebben het de afgelopen decennia helemaal uit handen gegeven aan het bedrijfsleven en de overheid. Juist waar kennis en informatie het hardst nodig is, onder burgers die tegelijkertijd consumenten zijn, is deze het minst beschikbaar of begrijpelijk. Bij foodwatch zet ik me daarom als campaigner in om dat analfabetisme tegen te gaan.