In de sportschool is het niet alleen afzien, ontdekte Florine Boucher. Ze vond er een verrassend lekkere snoepsnack die nog vegan is ook.
Romeinen eten ze op donderdag. Waarom? Omdat de pastawinkels in Rome nou eenmaal op donderdag gnocchi maken.
Palmkool is een betrekkelijke nieuwkomer in Nederland. Het is een tweejarig, winterhard gewas met lange, puntig toelopende bladeren die als enkelingen om en om uit de centrale stengel van de plant groeien waardoor de groeiwijze oogt als een...
De snelste vis op aarde kun je zonder bezwaar eten want hij is niet met uitsterven bedreigd, zegt Nick Trachet. Het dier is uiterst eenvoudig klaar te maken en iedereen lust zijn vlees, want zwaardvis smaakt niet naar vis.
Mosselen koken in een mosselpan? Wat ouderwets! Het Nederlandse Mosselbureau start een online awareness-campagne voor de snelle ‘wokmossel’ onder het motto “Easy peasy mosselen maken”. Binnen 15 minuten op tafel. Het online promoten van...
Een onwaarschijnlijke verbinding van olie en water. Verschillende oorsprongen. Een rituele bereiding. Nick Trachet verklapt een geheim: je kunt ook in tien seconden zelf mayonaise maken.
Onderhand vrijwel verdwenen uit keuken en koelkast, maar nog niet helemaal. Nick Trachet deelt de vergeten geschiedenis en recepten van pekelvlees.
In de oorspronkelijke gratin dauphinois gaan eigenlijk maar twee ingrediënten: aardappelen en room, in gelijke hoeveelheden. En voor je nu denkt: dat is toch een wintergerecht? Nee hoor, deze versie is - lauwwarm - een perfect bijgerecht bij de BBQ....
Weleens geprobeerd karamel te maken? Het is minder eenvoudig dan je denkt.
Nick Trachet ontdekt gboma, de 'Afrikaanse spinazie'. Maar het enige dat gboma gemeen heeft met spinazie is dat het allebei groene bladgroentes zijn. Je maakt er het nationale gerecht van Togo mee.
Nick Trachet ging naar het Belgische Gaume en ontdekte de pâté gaumais. Een gesloten vleestaart van gistdeeg die zowel koud als warm lekker is. En eindelijk begrijp je waarom paté zo heet. Het is Frans voor deeg, niet voor lever of vlees.
Nick Trachet ontdekt Sint Antonie, het feest van het zwijn, en maakt een halve varkenskop klaar. Helemaal niet moeilijk, als je een pan hebt die groot genoeg is.
_Trachet_719_433_84_s_c1.jpg)
