Voedselverspilling

Inflatie laat Britten minder groenten, minder vlees en minder duurzaam eten

In juni bereikte de inflatie in het Verenigd Koninkrijk het hoogste peil in 40 jaar. Uit een onderzoek bleek dat 62% van de Britten minder groenten en fruit eet als gevolg van de hogere kosten van levensonderhoud. Ze bezuinigen ook op...

Minivergister te groot en te klein tegelijk

Apetrots is Martin Jas-Mögling van buurtorganisatie de Groene Hub op zijn minivergister. "Deze machine kan alles wat een mens opeet ook verwerken", tot biogas welteverstaan. Alleen doet de vergister dat met etensresten die anders in de vuilnisbak...

Geen doggybag? Boete!

Als het aan de Spaanse regering ligt, krijgen restaurants en tapasbars die klanten géén doggy bag aanbieden (een tot nu toe in Spanje onbekend fenomeen) voortaan een boete. Op in de container kieperen van producten die over de datum zijn, komt...

+

WWF: Europa vreet de aarde op

Europa is wereldkampioen exporteur van agrovoedingsproducten. Doorvoerhaven Nederland draagt daar in belangrijke mate aan bij. Maar achter dit simpele feit gaat een aantal ongemakkelijke waarheden schuil. Die brengt het WWF aan het licht in een nieuw...

Kneusjes en overschotten voor creatieve horecaondernemers

Too Good to Go, kortingsstickers en -zakjes en buitenbeentjes. Voor consumenten zijn er al talloze initiatieven op de markt om overschotten en imperfecte producten bij de klant te krijgen. TIPPR, het inspiratieplatform door en voor de horeca,...

Vraag geen restjes aan de gastheer of -vrouw

Vragen om een doggybag kan heel onbeleefd zijn. In restaurants is het inmiddels ingeburgerd en vinden we het normaal. Je kunt zelfs vooraf vragen om een doggybag, zodat je minder eet. De onaantrekkelijke naam kreeg in België inmiddels een betere...

Yoghurt houdbaarder dan je denkt

Nog veilig om te eten, maar toch de vuilnisbak in. Om voedselverspilling tegen te gaan haalt het Britse Co-op de ‘te gebruiken tot’ (TGT) datum van het eigen merk yoghurt. In plaats daarvan komt er een ‘ten minste houdbaar tot’ (THT) datum...

Afwasmiddel van afval en daar moet je voor leren betalen

Op papier is het superlogisch. Binnen de EU wordt jaarlijks nog altijd voor 88 miljoen ton voedsel weggegooid. Voedingsafval bevat alle noodzakelijke suikers die de grondstof vormen voor de bio-industrie. Waarom dan die grondstoffen niet...

+

Minder voedselverspilling betekent meer voedsel voor hetzelfde geld

In 2020 verkochten supermarkten 98,4% van het volume voedingsmiddelen en dranken. De resterende kilo's, 1,6%, kwamen niet bij consumenten terecht. In 2018 was dat nog 3,6% meer. Het gaat de goede kant op, al is het de vraag of we voldoende beseffen...

Plastic verpakkingen en datumlabels vergroten verspilling vers voedsel

Verpakken houdt verse producten langer goed. Die gedachte kan volgens de Engelse organisatie Wrap de prullenbak in. Samen met de 'tenminste houdbaar tot' (THT)-datum werken plastic wegwerpverpakkingen om groente en fruit juist voedselverspilling in...

‘Nitrietvrije vleeswaren zijn oneerlijk’

Franse slagers en traiteurs halen opgelucht adem. De Assemblée - de Franse Tweede Kamer - boog zich deze week over het wetsvoorstel om het gebruik van nitriet in vleeswaren te verbieden per januari 2023. Dat haalde het niet. Wel kon iedereen zich...

ABN Amro pleit voor kringloopvarken

De voeding van het Nederlandse varken bestaat voor 47% uit rest- en nevenproducten van de voedingsmiddelenindustrie. Het dier draagt zo bij aan vermindering van humane voedselverspilling en zet deze producten om in hoogwaardige dierlijke eiwitten....