Voedselverspilling

Maaltijdboxen zijn écht verspillingsvrij

Maaltijdboxen moeten voedselverspilling voorkomen. Doen ze dat ook echt? Universitair hoofddocent van de Universiteit van Illinois Brenna Ellison verdiepte zich in de duurzaamheid van maaltijdboxen en concludeert: ja, dat doen ze echt. Vooral voor...

Doe niet zo dom met een meloenschil

Ooit heb ik mij in de ogen van een Surinaamse bassist, te gast aan mijn tafel, intens belachelijk gemaakt, door met een flink ‘opruimerig’ Hollands gebaar een macht aan watermeloenschillen in de vuilnisbak te gooien.

Bij LEFT eet je restjes van de Albert Heijn beneden

Een nieuw restaurant tovert overgebleven supermarktvoedsel om tot verse én gezonde maaltijden. Boven zijn Albert Heijn-winkel aan de Amsterdamsestraatweg in Utrecht opende franchisenemer Arjan Konincks 'LEFT', een restaurantformule die voor 70% aan...

+

MVO Nederland wil diepvriesbrood

Beschimmeld, uitgedroogd, muf, niet vers. Vooral om die redenen gooien we bergen brood weg. Dat blijkt uit een onderzoek van het Voedingscentrum naar voedsel- en broodverspilling. MVO Nederland stelt een oplossing voor.

Brood van gisteren spaart varken voer uit de mond

Niks mis met vers oud brood. Dat dacht De Tweede Jeugd 5 jaar geleden al. Langzaam omarmen bakkerijen en supermarkten oudbakken brood. Verschillende bakkerijen en supermarktketen Hoogvliet bieden ondertussen brood van gisteren aan tegen een...

€20 miljoen voor 270 miljoen kilo minder Vlaams voedselverlies

In 4 jaar tijd wil de Vlaamse minister van Landbouw, Hilde Crevits, 270 miljoen kilo minder voedsel verspillen. In een nieuw actieplan trekt ze €20 miljoen uit voor onderzoek naar het omzetten van biomassa in grondstoffen voor de industrie. Dat...

+

‘We zullen ons afvragen waarom bederfelijke waren ooit vaste prijzen hadden’

'Dynamische' schapprijzen verminderen voedselverspilling in supermarkten. Hoe dichter bij de vervaldatum, hoe lager de prijs, zodat klanten gemakkelijker producten kopen die binnenkort vervallen. Simpel voor de klant, nuttig voor de producent en...

+

Minder voedselverspilling dwingt Voedselbanken tot nieuw beleid om arme Nederlanders te helpen

Als gevolg van de coronacrisis deden vorig jaar ruim 37.000 huishoudens extra een beroep op de 170 voedselbanken die Nederland telt, een stijging van 7,2%. Tegelijkertijd nam het voedselaanbod af, door de sluiting van de horeca én het succes dat...

+

Hoe een klein zaadje de hele voedselketen op z’n kop zet

Een kwart van alle voedselveiligheidsmeldingen van het afgelopen halfjaar uit het Europese alarmsysteem RASFF betrof met ethyleenoxide vervuild sesamzaad. In verreweg de meeste gevallen betrof het sesamzaad dat was verwerkt in bijvoorbeeld koekjes,...

+

Kringloopvlees mag natuurlijk wel

Van voedselverspilling naar diervoer voor varkens en kippen. Een cluster van bedrijven, overheden, kennisinstellingen en maatschappelijke organisaties werken samen binnen het Circular Food Center aan circulaire ketenconcepten. Het moet een...

Kies vieze aardappelen

Bij 262 vestigingen van de Britse supermarktketen Tesco kun je voortaan ongewassen aardappelen kopen. Dan helpt tegen voedselverspilling. Aardappelen zijn in Groot-Brittannië het meest weggegooide voedsel. De meest eenvoudige manier om aardappelen...

Lelijke groenten prima voor capsule

'Ready-to-cook' eten is niet meer of minder dan wat de naam zegt: snel-klaar gemaksvoedsel. Denk aan noedelsoepen: even in kokend water en klaar. De Israëlische start-up Anina bedacht een gezondere en mooiere variant. Het bedrijf gebruikt 'lelijke'...