Vlees

Vlees groeit niet aan de boom

Te koop in een Franse supermarkt: fazanten, hazen, wild. Als heel beest, dus met huid en haar (en veren). Opschudding op de sociale media. De dieren werden prompt uit de verkoop gehaald. Het was te confronterend. Een biefstuk, karbonaadje of schenkel...

+

Beyond Burger gezonder dan hamburger, blijkt uit wc-eend studie

Populaire vleesvervangers als de Beyond Burger worden in de markt gezet als gezondere alternatieven voor vlees, maar zijn ook verdacht omdat ze ultra processed zijn. Een onderzoek van gerespecteerde wetenschappers valt uit in het voordeel van de...

Verschil tussen vlees en vliegen

De vervuiler betaalt. Dat principes past de Duitse overheid toe op slachter Tönnies. Het veroorzaakt door zijn corona-infecties mogelijk zelfs een nieuwe lockdown in beperkte delen van Duitsland. Alle schade die daardoor ontstaat, moet het bedrijf...

T-bone steak geen mensenrecht

Dat zegt de Duitse Raad voor Ethiek. Gezonde voeding is daarentegen wel een dagelijks recht waar ieder mens recht op heeft. Het is overigens niet zo dat de Raad vlees als ongezond afwijst. Het is niet diervriendelijk. Daarom kan het niet als...

Aldi België biedt ‘eindelijk’ vers vlees aan om de eerste keuze voor consumenten te kunnen zijn

Vanaf 2 juni start Aldi in België gefaseerd met de uitrol van vers vlees. De retailer wil zo nog meer een first stop shop worden, een winkel waar de klant alles vindt voor zijn dagelijkse behoeftes. Op enkele winkels na bood Aldi in België nog...

+

China pakt Australische agri-export aan als vergelding voor corona-onderzoek

Een nieuwe handelsoorlog lijkt onafwendbaar. Dit keer tussen China en Australië. Maar het draait helemaal niet om handel; het is een diplomatieke vergelding op zijn Chinees.

Gezond BBQ-vlees

Corona maakt creatief. Hoezo blikjes bier, limonade en dat soort spul, als je mensen in coronatijd BBQ-gerechten uit een trekautomaat kunt laten halen? Volgens Mentalfloss is zo'n vleesautomaat gezonder dan zo'n frisdrank-met-repen-ding. Het klopt...

Fresco spreekt: zonder vlees gaat het niet

Louise Fresco, voorzitter van Wageningen Universiteit, hield in Londen een lezing voor 650 captains (M/V) of industry. Over voedsel. Het is goed om minder vlees te eten, zei ze, maar het niet helemaal weg te laten. Bij een zo duurzaam mogelijke...

Smaak zit tussen je oren, ook die van vlees

Jaap Korteweg, de ‘Vegetarische Slager’ die zichzelf verkocht aan Unilever, is nog lang niet klaar. Hij wil niet minder dan de wereld overtuigen met vleesproducten van plantaardige makelij. Als mensen het verschil met echt vlees niet (meer)...

+

Antibioticavrij geproduceerd vlees is must, maar wie creëert de behoefte?

Leon Marchal is director innovation bij DuPont Nutrition & Biosciences. Hij legt uit hoe het zit met antibiotica in vlees en de noodzaak om het antibioticagebruik in de dierhouderij zo snel mogelijk te reduceren. Volgens hem is een rol weggelegd voor...

Kangoeroe niet meer bij Carrefour

Supermarkt Carrefour stopt met de verkoop van kangoeroevlees. Eerder hielden in België Delhaize, Colruyt, Aldi en Lidl er al mee op. Veel liefhebbers waren er niet voor het vlees. Carrefour spreekt van een jaaromzet van €200.000. Bosbranden in...

+

‘Waarom we massaal geloven dat vis en vlees gezond zijn’

Ons lichaam lijkt niet gemaakt voor het eten en verteren van vlees, vis, zuivel en eieren. Onze genetische code is namelijk, vergeleken met de mens van duizenden jaren geleden, maar 0.03% veranderd; we hebben nog altijd de genetische code van een...