Voor vegetariërs is het lastig om voldoende vitamine B12 binnen te krijgen met melkproducten als yoghurt en kaas. Dat zou blijken uit onderzoek van de Universiteit Maastricht (UM) onder 1.266 zwangere vrouwen, gepubliceerd in Journal of Nutrition....
Dat zegt emeritus hoogleraar en publicist Martijn Katan dit weekend in zijn NRC-column. Naarmate de samenleving verder terugkeert tot een hoofdzakelijk plantaardig menu, kunnen tekorten ontstaan onder groepen in de samenleving die helemaal...
In de loop van de evolutie, van oermens tot homo sapiens, is veel veranderd in de fysiologie. Het ene belangrijke stofje kunnen we niet meer aanmaken, voor het andere zijn we ongevoelig geworden. De noodzaak van vitamine B12 is een apart verhaal.
De Franse slagersvakorganisatie CFBCT schreef een brief aan minister van binnenlandse zaken Gérard Collomb. De slagers zien de normen ten aanzien van het slachten en eten van dieren zodanig veranderen dat de samenleving geweld gaat accepteren tegen...
