Nitraat

+

EFSA ziet nu ook kankerrisico in bier en bewerkte groenten

Nitrosaminen zitten in vlees, bewerkte vis, cacao, bier en andere alcoholische dranken, gefermenteerde, ingemaakte en bewerkte groenten, granen, melk en zuivelproducten. En volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) krijgen Europese...

‘Kanker door nitriet in vleeswaren’

Nadat eerder Franse wetenschappers waarschuwden, trekken nu ook Britse wetenschappers aan de bel. Ze vermoeden dat het eten van vleesproducten zoals spek en ham een serieus gezondheidsrisico is. De reden zijn de nitraten en nitrieten die gebruikt...

+

Groei Duitse varkenshouderij vervuilt Nedersaksen

The Guardian duikt in vervuiling door mest. Na de vervuiling van de rivier Wye door fosfaat uit kippenboerderijen, schrijft de Britse krant nu over de Schweinegürtel in de Duitse deelstaat Niedersachsen. Daar zijn veel grote varkenshouderijen.

+

EU zint op extra maatregelen tegen nitraat

Het water in de Europese Unie heeft nog steeds te lijden van nitraatverontreiniging. De laatste jaren worden er weinig vorderingen geboekt met het verbeteren van de waterkwaliteit. Vooral overbemesting blijft een probleem in veel delen van de EU.

+

Die mooie rode tonijn kan bedorven zijn

Met tonijn kun je op wel vijf verschillende manieren frauderen, ontdekte het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Eind vorig jaar voerde de Belgische voedselautoriteit een speciale controleactie uit. Daarbij werd in...

+

Dagelijkse portie spinazie voor meer spierkracht op de oude dag

Extra nitraat uit groente of bietensap verbetert de spierfunctie van sporters en wandelaars, maar voorkomt ook valpartijen voor ouderen. Daarom is het verstandig je hele leven lang elke dag wat groene groente te eten.

+

Lopen wandelaars Nijmeegse Vierdaagse makkelijker door bietensap?

Vrijdag zijn tienduizenden wandelaars feestelijk onthaald op de Via Gladiola. Een deel van hen deed mee aan het 'Heart Beet onderzoek' van het RadboudUMC en de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (HAN). De Nijmeegse universiteit en hogeschool willen de...

+

Vierdaagse-wandelaars proefkonijn voor onderzoek naar nitraat en sportprestaties

Onderzoekers van het Radboudumc gaan bij deelnemers aan de Vierdaagse meten of het eten van nitraatrijke groente de bloeddruk verlaagt en sportprestaties verbetert.

+

‘Kwart Amerikaans kraanwater onveilig’

Bijna 25% van het Amerikaanse kraanwater bevat lood, nitraten, arseen of andere verontreiniging, of is onvoldoende gecontroleerd waardoor bewoners er niet zeker van kunnen zijn dat ze hun kraanwater veilig kunnen drinken. Dat meldt de New York Times...