De inflatie en stijgende energiekosten raken consumenten hard in hun portemonnee. Maar ook de horeca lijdt onder de stijgende kosten. Zelfs dubbelop. Restaurants en cafés kampen zelf met de kostenstijgingen, maar moeten zich ook op een crisis...
In mei 2022 groeiden de consumentenbestedingen bij speciaalzaken - slagers, bakkers, visboeren en traiteurs - met 18% ten opzichte van mei 2021. Toen zaten we midden in de coronacrisis en was er zelfs sprake van een toename van 40% ten opzichte van...
Teleurstellende resultaten van alle mogelijke diëten inspireren een heuse tegenbeweging: het anti-diëten. Er zijn goede redenen om je niet te willen vastleggen op een restrictief eetpatroon, zegt een aantal behandelaren. Maar zolang de helft van de...
In tegenstelling tot wat je kunt verwachten met lockdowns achter de rug, hadden Nederlanders in 2020 minder tijd om te (leren) koken, in vergelijking met 2018. Jongeren (Millennials en Generatie Z) spanden daarbij de kroon.
Kennen jullie die oude boerenwijsheid: “Tevredenheid = Prestatie minus Verwachting”? Dat geldt volgens mij voor bijna alles waarvoor we kunnen kiezen. Jongere generaties hebben andere verwachtingen rond wat en waar ze zullen eten, op welk moment...
Jongere mensen eten niet meer enkel volgens het traditionele eetpatroon van drie vaste maaltijden – ontbijt, lunch en diner – op vaste momenten. Steeds vaker volgen ze een flexibeler eetpatroon, met meer eetmomenten per dag. Marielle de Vaal van...
Havermelkproducent Oatly krijgt een kapitaalinjectie van $200 miljoen (zo’n €175 miljoen) van een groep investeerders. Niet de minsten: onder aanvoering van investeringsbank Blackstone Growth krijgen onder meer beroemdheden als Oprah Winfrey,...
Het blijkt een van de grootste frustraties van millennials: avocado's zijn of te hard of al verrot, maar een perfect eetrijpe vind je maar zelden. Hoe komt dat toch? Normaal gesproken is fruit van een boom als je het oogst allemaal ongeveer even...
