Culinair ontdekt: Champignons
Nick Trachet ontdekt champignons en hun meest Brusselse bereiding: op z'n Grieks.
Automatiseerder Wouter Scherphof denkt dat de landbouw door zijn kringlopen te sluiten het wereldvoedselvraagstuk kan oplossen. In een ideale wereld kan dat misschien, vertelde Foodlog hem op twitter. Maar tussen droom en daad staan wetten in de weg...
"De huidige liberalisering van het EU-landbouwbeleid is onhoudbaar", dat zei Cees Veerman tijdens zijn afscheidsrede aan Wageningen UR. Een mooie illustratie daarvan is de afschaffing van de melkquota, waardoor de melkprijzen zijn ingestort en de...
Eendenkroos telen boven de kalverenstal en het kroos vervolgens voeren aan de kalveren, dat doet Evert Kroes van de eerste Kringloopboerderij van Nederland, Ecoferm in Uddel. Volgens onderzoek van kennisinstituut ACRRES levert dit milieuwinst op....
Omdat een groot aantal varkensboeren financieel in de shit zit en melkkoeienboeren voor teveel echte mest zorgen, ontstond de gedachte om varkensrechten te verkopen aan koeienboeren. Dat lijkt logisch, maar creëert op lange termijn alleen maar...
Walvissenpoep blijkt van onverwacht groot belang voor de ecosystemen op aarde. Door het bijna verdwijnen van de walvissen en uitsterven van andere grote 'megafauna', komt een natuurlijke nutriëntencyclus vrijwel tot stilstand.
Dat zegt de Wageningse Universiteit zelf. Dat klinkt als kapitaalvernietiging. Ik belde met een onderzoeker die het nieuws nog gekker maakte. Reden voor een experiment in transparante communicatie.
In een vanmorgen uitgebracht rapport zegt ABN AMRO geld te zien in de afzet van Nederlandse mest. Als gevolg van de uitputting van bodems raakt kunstmest uit en dierlijke in. Voorwaarde is wel dat Nederland investeert in mestverwerking.