Listeria

Listeria valt uit te roeien met blauw licht

Listeria monocytogenes is de nachtmerrie van elke voedselfabrikant of -verwerker. Hoe kom je het makkelijkste af van gedroogde (nog wel levende) cellen van Listeria monocytogenes? En hoe dood je effectief dezelfde bacteriën als ze in een zogeheten...

Listeria-recall dijt uit

Het begon met een - vrijwillige - recall van 234.931 pounds (106.563 kilo) ham en pepperoni, vanwege een mogelijke besmetting met Listeria monocytogenes. Inmiddels staat er 2.320.774 pounds (1.052.685 kilo) op de steeds uitdijende lijst met...

Offerman rekte houdbaarheid op

Vleeswarenbedrijf Offerman verdween in 2019 van de markt door een listeriaschandaal. Uit documenten die RTL Nieuws heeft opgevraagd bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt dat het bedrijf jarenlang het risico heeft genomen dat...

Beautycase broeinest van bacteriën

Listeria kennen we uit het nieuws als er levensmiddelen mee besmet zijn. Maar Britse onderzoekers troffen ook listeria aan in make-up tasjes. Met nog een keur aan andere ongewenste bacteriën. Denk je er nog een tikje mooier op te worden, ga je er...

+

Greenyard schrapt verkoop conserventak en kapitaalverhoging

Het Belgische groente- en fruitconcern Greenyard haalt zijn conservendivisie weer uit de etalage. Ook blaast het concern de aangekondigde kapitaalverhoging af. De reden? "We hebben veel herstelmaatregelen sneller dan verwacht kunnen doorvoeren," zegt...

+

Listeria-fabriek Offerman hield informatie achter voor zijn schoonmakers

‘Vleeswarenfabriek Offerman verzweeg tegen zijn eigen schoonmaakbedrijf dat de verouderde fabriek in Aalsmeer extra moest worden schoongemaakt,’ ontdekte De Telegraaf na onderzoek naar de schoonmaakpraktijken in die fabriek. Offerman, dochter...

+

Listeria-bacterie uit Nederland maakte 2 Belgische consumenten ziek

De listeria-bacterie die in een Nederlandse vleeswarenfabriek van fabrikant Offermans is aangetroffen, heeft ook in België mensen besmet, melden de Belgische media vandaag. Begin deze maand maakte de NVWA bekend dat er in 2 jaar tijd in Nederland...

+

Bespiegelingen van een wetenschapsjournalist: listeria-hysteria

Heel wat kilo's vlees werden weggegooid. Een aantal mensen overleed. Hoe ga je daar als koele wetenschapsjournalist verstandig mee om? Jop de Vrieze probeert een antwoord te geven.

Schaften zonder cervelaat

Ongezellig maar efficiënt. Veel bedrijfskantines hebben een brood- en belegbalie. Alles in kleine porties verpakt. Vleeswaar en kaas per plak of hooguit twee plakken. Dat verpakken gebeurt in de snijfabriek. Maar als het de snijderij was van...

+

Jumbo haalt ruim honderd soorten vleeswaren uit de winkels

Supermarktketen Jumbo doet een massale recall. Het bedrijf roept 137 verschillende soorten voorverpakte gesneden vleeswaren terug en haalt ze uit de schappen. Ze zijn mogelijk besmet met de listeria-bacterie. Het gaat om voorverpakte vleessoorten als...

Premier pal voor dodelijke zalm

Drie oudere consumenten van gerookte zalm liepen een listeria-besmetting op. Twee van hen overleden. Voor heel Australië geldt inmiddels een aangescherpt gezondheidsadvies. Het spoor leidt naar Tasmanië. Alle drie de Tasmaanse zalmkwekerijen zeggen...

+

Even wassen in melkzuur verhoogt voedselveiligheid gesneden sla en kiemgroente

Ziekteverwekkers als EHEC, Salmonella en Listeria zitten niet alleen in dierlijke producten. Sinds de EHEC-uitbraak van 2011, die de hele Europese tuinbouw in een crisis stortte, en vorig jaar de 'sla-paniek' in de Verenigde Staten, weten we dat ook...