0
Fotocredits: 'Cooked Ham', recall, FSIS

FlashListeria-recall dijt uit

Het begon met een - vrijwillige - recall van 234.931 pounds (106.563 kilo) ham en pepperoni, vanwege een mogelijke besmetting met Listeria monocytogenes. Inmiddels staat er 2.320.774 pounds (1.052.685 kilo) op de steeds uitdijende lijst met vleesproducten die de Amerikaanse vleesverwerker Alexander and Hornung terug roept. Er zijn weliswaar nog geen zieken of zelfs doden gevallen, maar een besmetting met de listeriabacterie is voor de Amerikaanse Food Safety and Inspection Service voldoende reden in te grijpen. Hét grote probleem van zo'n recall deed Lammert Vinke hier op Foodlog onlangs uit de doeken: er zou een 'zwarte doos' moeten komen - en technologisch kan dat ook - om met de toepassing van datatechnologie de jaarlijks vele doden en schades van - opgeteld - vele miljarden te voorkomen, die voedselbesmettingen en recalls nu nog met zich meebrengen.

WebMD - Recall Expanded to Include 2 Million Pounds of Meat, 18 dec 2021
  • Waardeer dit artikel door het te delen:

Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!

Lees alles over reageren in de gespreksregels.