Lactose-intolerantie

Móeten drinken van melk maakte Europeanen lactosetolerant

Europeanen hebben het vermogen om ook als volwassenen melksuikers te kunnen verteren te danken aan hun prehistorische voorouders, die zo'n 6.000 jaar voor Christus op grote schaal melk gingen drinken van de door hen gehouden koeien en schapen....

Melk zonder melksuiker

Lactose heet het en veel aardbewoners kunnen het niet verdragen. Melksuiker. De Vlaamse zuivelfabrikant Inex doet goed zaken in Zuid-Korea, tot nu vooral met room. Inex maakt voor het land nu ook melk zonder lactose. Volgens de fabrikant: "Door...

Thee lijkt opmars frisdrank in Oost-Azië te remmen

Jong-volwassenen in nieuwe economieën drinken wereldwijd de meeste suikerhoudende dranken in de wereld. Europeanen zijn de belangrijkste melkdrinkers. In Oost-Azië lijkt thee de opmars van frisdrank tegen te houden.

Culinair ontdekt: Ayran

In de supermarkt staat tegenwoordig ayran in de rekken. Voor etnische voeding moeten we minder en minder naar speciale winkels. De supermarkten hebben dat lang niet begrepen: iedereen is tevreden met chips, Mars en Nutella. Jarenlang zag men in grote...

Melk voor mensen die niet tegen melk kunnen

Melk drinken is niet voor iedereen weggelegd. Daarom heeft FrieslandCampina een melk zonder lactose ontwikkeld. Nu kan iedereen aan de cappuccino.