Vanavond serveert De Wilde Keuken oesters (Ned 2, 20.30h). We vroegen reporter Wouter Klootwijk hoe hij ze eet en wat hij er nog meer van weet.
Europeanen willen niet weten dat hun favoriete vis de pangasius is. Daarom zetten importeurs en handelaren de (met name) Vietnamese telers en verwerkers het mes op de keel: ze willen goedkope 'vis'. Helaas krijgen ze hun zin.
Hoeveel en hoe hard moeten Chinese viskwekers groeien? Wellicht een gekke, maar wel heel relevante vraag.