Kabeljauw

+

Eet paalworm in plaats van kabeljauw

De paalworm is een plaag. Het waren paalwormen die de schepen van Christoffel Columbus tot zinken brachten, en de houten zeekeringen van 18e eeuws Nederland aanvraten. Ze voeden zich met onder water staand hout - van schepen dus - waar ze gangen in...

Vlamingen denken dat zalm en kabeljauw van eigen bodem zijn

Bij 38% van de Vlamingen staat gemiddeld eens per week vis op tafel, blijkt uit een onderzoek uitgevoerd door iVox voor het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). In meer dan de helft van de gevallen is dat zalm of kabeljauw, goed...

Haai in de Britse fish & chips

Toeristen die zich deze zomer trakteren op een portie echt Britse fish & chips, krijgen mogelijk haai voorgeschoteld. Van het Department for Environment, Food and Rural Affairs mogen Britse vissers vanaf nu weer op spurdog, 'rotszalm', vissen....

Onterecht blij met oude kabeljauw

Hoogstzelden kom je nog een kabeljauw van meer dan een meter tegen. Vorige week ving technisch visserijonderzoeker Pieke Molenaar aan boord van de viskotter TX 3 er een paar tegelijk, waaronder een exemplaar van 1,14 meter lang en 21,6 kilo zwaar....

+

Vlamingen kweken een uitgestorven vis

In Aqua-ERF, het onderzoekscentrum voor aquacultuur van hogeschool Odisee, zwemmen momenteel 20.000 jonge zoetwaterkabeljauwen – Lota’s. De Lota vond je vroeger wel eens in een Gentse waterzooi, maar door de verminderde waterkwaliteit, het...

Culinair ontdekt: kabeljauw

Waarom verdween de kabeljauw uit de Noordzee? Nick Trachet serveert de vis samen met het verhaal van de Nederlandse visbioloog Dolf Boddeke. Omdat waspoeder de Noordzee niet meer bemest, kreeg de kabeljauw het moeilijk in de wateren voor onze kust....

Oudere vissen planten voort

De visserij wordt geacht jonge vissen door de mazen van het net te laten glippen zodat ze groot kunnen groeien. Verstandig. Volwassen vissen, zeker de al wat oudere, zijn de beste voortplanters. Een enkele kabeljauw kan jaarlijks meer dan een miljoen...

+

‘Het oorspronkelijke paleodieet van onze voorouders zat vol zware metalen’

Het populaire paleodieet wordt geprezen om zijn gezondheidseffecten, maar het voedingspatroon van onze voorouders uit de Jonge Steentijd was waarschijnlijk giftig. Zweedse en Noorse onderzoekers ontdekten dat de vis die de jager-verzamelaars uit de...

Hotels voor Noordzee-vis

Bijenhotels hebben we al. Je kunt ze af en toe kopen bij Aldi en Lidl. Een variant voor onder water: het vissenhotel. Scheepswrakken zijn vanouds ideale schuilplaatsen voor vissen en andere zeedieren. Greenpeace heeft zelfs eens een schip laten...

+

BBC verbaasd over wat ‘verse kabeljauw’ betekent

Een derde van de verse kabeljauwfilets uit de supermarkt zou volgens de BBC documentaireserie ‘The Honest Supermarket: What’s Really in our Food’ weinig fris meer zijn. In de aflevering van afgelopen maandag kochten diëtist Priya Tew en...

+

Nederlandse vishandelaren weten niet veel van skrei en kletsen er soms op los

NRC-journaliste Martine Kamsma betaalde € 21,68 voor bijna 6 ons skrei. Ze vertelt hoe ze van de visboeren uitgelegd kreeg hoe het zit met die skrei en waarom die zo duur is. Maar die uitleg klopt niet.

+

Het eerste originele lekkerbekje

Bij Dekamarkt en Plus liggen sinds deze week de bijvangstvissen schar, schelvis en wijting in de koeling. Wijting staat ook tijdens het culinaire festival Vissch op de Scheveningse visafslag in het middelpunt.