Grasgevoerd

Grasgevoerd Iers rundvlees krijgt BGA

Het belangrijkste Ierse landbouwgewas is gras. Dat gras is bovendien zó bijzonder, dat het vlees van de runderen die erop grazen ook unieke kwaliteiten heeft. Dat vindt in ieder geval de Ierse voedselorganisatie Bord Bia. Om die kenmerken van het...

+

Bladgroen verraadt ‘biologische’ melk waar geen gras in zit

Hoeveel gras zit er in een liter biologische koeienmelk? Wetenschappers uit Iowa ontwikkelden een techniek waarmee dat gemeten kan worden. Ze stelden voorlopig vast dat Amerikaanse biologische melk 3 tot 10 keer zoveel gras bevat dan gangbare melk.

+

Nederlandse professor verduurzaamde Ierse melkveehouderij

Rogier Schulte werkte 20 jaar in Ierland en is zojuist benoemd als hoogleraar Farming Systems Ecology aan de universiteit Wageningen. Gratia Meijers sprak met Schulte en ontdekte een heel feitelijk denkend man.

+

Geld verdienen met vers gras

De jonge boerin Welmoed Deinum uit het Friese Sondel melkt haar koeien biologisch. Dat levert haar niet alleen een veel hogere verkoopprijs maar ook een heel lage kostprijs op. Hoe kan dat? Gratia Meijers vroeg het haar.

Oude Baskische koeien nieuwe vleestrend

Vergeet de Black Angus, Wagyu Beef, USA graan-gevoerde steak. In Engeland zijn oude koeien uit het Baskenland helemaal in.

+

‘Grasgevoerd vlees heeft laagste kankerrisico’

In oktober meldde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) dat rood vlees 'waarschijnlijk kankerverwekkend' is, en vleeswaren in de categorie 'kankerverwekkende stoffen' thuishoren. Vermoedelijk is niet alle vlees even slecht.

Kwaliteit melk wordt bepaald door gras

Opmerkelijk: Zwitserse super wil 100% ouderwetse melk