+ Culinair ontdekt: katrinetten
Deze week, 25 november, is er een feestdag die een beetje uit de aandacht is verdwenen.
Te goedkoop en van te slechte kwaliteit. Negen topproducenten van cava stappen om die redenen uit de officiële appellatie Cava en geven hun drank niet langer die naam mee. Kwaliteitscava kost geld, vinden ze. Daarom starten ze hun eigen, door de...
Ze waren op zoek naar bewijs dat je de kwaliteit van een mousserende wijn kunt 'afhoren' aan het geluid waarmee de belletjes uiteenspatten. Maar de Amerikaanse en Britse wetenschappers ontdekten dat het glas waaruit je drinkt een bijna nog grotere...
Tweehonderd Zuid-Franse wijnmakers mogen voortaan hun bubbelwijnen produceren en verkopen met het herkomststempel 'Méditerranée'. Zij konden aantonen dat ze al langer dan 100 jaar onafgebroken bubbelwijnen in hun regio maken. Dat is een tegenslag...
In 2016 werd in Europa 77 miljoen liter prosecco gedronken, tegen 58 miljoen liter champagne. De proseccoverkopen stegen met 23% in volume. In waarde is de champagneverkoop met €1,4 miljard bijna twee keer zo groot als de proseccoverkoop met €789...