Avocado

Avocado’s zijn fout

De hippe tent Anne & Max is eindelijk ook in Groningen te vinden. Verantwoord natuurlijk en daarom ontbreken de avocado's. Die zijn hip maar gebruiken veel te veel water om nog te kunnen anno 2022. Ze zijn zo fout als vlees (voor wie een beetje woke...

Avocado blijkt flitstopper

De Britse supermarktketen Waitrose doet samen met Deliveroo aan flitsbezorging. De super analyseerde de top-5 van meest bestelde items. De avocado is de supertopper. In werkelijk iedere Britse stad waar Deliveroo flitsbezorgt, staat de avocado in de...

Niet knijpen maar vertrouwen

Iedere avocadokoper doet het: even knijpen om te voelen of de avocado rijp is. Dat is straks niet meer nodig, als het aan groentengroothandel Bakker Barendrecht ligt. Zeshonderd containers vol avocado's importeert Bakker Barendregt ieder jaar voor...

Nederland eet maar 9% van de groeiende berg geïmporteerde avocado’s zelf

Nederland importeerde in 2020 liefst 19% meer avocado's dan in 2019. Nooit eerder voerde Nederland zoveel avocado's in. Met een invoerwaarde die voor het eerst meer dan 1 miljard euro bedroeg, is de Rotterdamse doorvoerhaven steeds belangrijker voor...

Avocadohand

Het schijnt dat millennials zoveel avocadotoast eten dat ze geen huis kunnen betalen. Komt dat door de prijs van avocado’s of door verzuim omdat ze in hun hand steken of hun vingers kwijtraken bij het ontpitten? In de VS vallen jaarlijks zo’n...

Allebei groen

Een maand lang at de Britse boer Rupert Ponsonby alleen maar in Groot-Brittannië gemaakt voedsel. Om te bewijzen dat dat kan. Dus: geen koffie. Geen probleem, surrogaatkoffie van gerst voldoet ook. Maar guacamole? Ponsonby maakte gewoon een...

‘Avocado’ sells

Zet er 'avocado' op en het vliegt de schappen uit. Zelfs als het ranzig, versneden of zelfs helemaal nep is. Amerikaanse onderzoekers testten 22 merken avocado-olie (ja, dat bestaat). Vijftien monsters waren al ranzig voor de houdbaarheidsdatum was...

‘Het hart van de Europese avocadomarkt ligt in Breda’

Dat zegt Dave Sijogo, salesmanager van de Amerikaanse avocadoproducent Mission Produce, tegen BN De Stem. Zes jaar geleden besloot Mission Produce een vestiging buiten Amerika te openen, om beter in te kunnen spelen op de groeiende populariteit van...

Knijpvrije avocado

Dertig procent van alle avocado's sneuvelt tijdens het testen op rijpheid. Van de avocado's die de supermarkt bereiken, gaat bovendien nog eens 5% verloren door de knijpplekken van testende consumenten. Pure voedselverspilling. Uit de...

+

Culinair ontdekt: gele erwten

Nick Trachet gaat op zoek naar hipstervoedsel. Hij komt uit bij gele spliterwten. Ze worden veelvuldig gebruikt als grondstof voor nepvlees, maar je kunt er ook ander lekkers mee maken.

Waarom is het zo godvergeten moeilijk om rijpe avocado’s te vinden?

Het blijkt een van de grootste frustraties van millennials: avocado's zijn of te hard of al verrot, maar een perfect eetrijpe vind je maar zelden. Hoe komt dat toch? Normaal gesproken is fruit van een boom als je het oogst allemaal ongeveer even...

Gestolen fruit slecht voor imago

Avocado- en mangotelers in Spaans Andalusië worden 'kaalgeplunderd'. De vruchten zijn populair en daarom duur. Dat lokt (georganiseerde) criminaliteit uit, zegt de Spaanse politie. Dieven werken in loondienst, onder leiding van derden die de op...