Stress laat de verschillen tussen een te hoge en een gezonde consumptie van verzadigd vet verdwijnen. Dat zeggen onderzoekers van de Ohio State University. 58 vrouwen kregen een maaltijd met veel verzadigd vet of weinig verzadigd vet. Na de maaltijd maten de onderzoekers een aantal keren de bloedwaarden. Twee ontstekingsmarkers en twee markers die plaque-vorming voorspellen, waren na de ongezonde maaltijd hoger dan na de gezonde maaltijd. Bij vrouwen die hoog scoorden op stress-tests waren deze verschillen echter niet te zien. “Stress doet de voordelen van gezonde vetten mogelijk teniet”, concluderen de onderzoekers.
Lees ook
- 15 Anti-vet advies WHO klopt niet met stand wetenschap 17 okt 2023
-
5
+‘Verzadigd vet tast cognitieve vermogens aan’ 15 mei 2020
-
22
+Professor Katan blijft erbij: boter en eieren moet je laten staan 13 nov 2017
-
6
+‘Eet minder koolhydraten, dan leef je langer’ 31 aug 2017
-
35
+Wageningen vindt minder ongezonde koekjes uit 16 mei 2017