Voedingsmiddelenbedrijf Nestlé ontwikkelde een manier om de chemische samenstelling van suiker zo te structureren dat het minder suiker even zoet smaakt. Nestlé hoopt door toepassing van de nieuwe vinding vanaf 2018 de hoeveelheid suiker in zijn producten met 40% te kunnen verminderen. “Het is suiker, maar het is anders in elkaar gezet, waardoor het makkelijker uiteenvalt in de mond en er minder het spijsverteringskanaal in gaat”, zegt chief technology officer Stefan Catsicas. Hoe het precies werkt is vooralsnog geheim, Nestlé heeft er patent op aangevraagd.
Nestlé
Reageer
  • Deel
Druk af