In Nederland probeert professor Mark Post runderkweekvlees tot een commercieel aanbod te ontwikkelen. In de VS liet Memphis Meats gisteren dierloos gekweekte kip- en eendfilet uit een groeitank proeven. De testpersonen die het proefden zeiden dat het vlees wat losser van structuur is - het smaakt 'sponziger', zeiden ze - dan echte filet, maar dat ze het opnieuw zouden willen eten. Dat schrijft The Wall Street Journal.
Lees ook
Vlees heeft in principe geen smaak, vandaar dat koks het hebben over "op smaak brengen". Een hapje uit een koe smaakt net zoals een hapje uit een varken. Schaap en lam zijn uitzondering op de regel.