Lees ook
-
8
+Louise Fresco over oud brood, stikstofbeleid, boeren en natuur 26 jun 2022
-
98
+Nederlander at alweer meer vlees in 2019 22 okt 2020
- 0 ‘Randstad heet Wageningen-West in China’ 29 apr 2019
-
6
+Geur van versgebakken brood niet zo verleidelijk als iedereen denkt 9 mei 2018
- 0 Smaaktesten beter in real life omgeving 8 mrt 2017
We wisten al dat zoetheid en hoeveel je moet kauwen van invloed is op je gevoel van verzadiging. De invloed van de twee factoren afzonderlijk was nog onduidelijk. Marlou Lasschuijt (WUR) ontdekte dat hardheid verzadigender werkt dan zoetheid. Daarom denkt ze dat het verharderen van de textuur van voedingsmiddelen mensen minder kan laten eten.