In de VS heet het 'community-supported agriculture', C.S.A. Consumenten besluiten samen rechtstreeks in te kopen bij een lokale boer. Het biedt de boer financiƫle zekerheid, de consument zekerheid over de herkomst van zijn eten zodat ze een lange termijnrelatie aangaan. Dat ideaal voor lokaal en biologisch eten staat onder druk, schrijft de New York Times. Internetbedrijven hebben de korte keten ook ontdekt en bouwen 'online hubs' met slimme distributietechnologieƫn (pick up points, versboxen, hippe drop-off lokaties), die ze uitdragen als 'C.S.A.'. Terwijl (argeloze) consumenten blij zijn met meer keuze (olijfolie! sinaasappels!), zitten de boeren weer met mee-eters van hun marge.
NYT
Reageer
  • Deel
Druk af