Industrie-aardappelen worden voornamelijk geteeld voor zetmeel waar je van alles mee kunt maken. Onder meer dozen. Aardappelcoöperatie Avebe onderzoekt voortdurend nieuwe mogelijkheden. Door de niet-aflatende stroom nieuws over weer een variant in namaak op de markt van vegetarische vleesproducten, deden de aardappelaars een nieuwe ontdekking. Volgens Avebe kun je eiwit voor vleesvervangers beter uit aardappelen dan uit tarwe en sojabonen halen. Soja hoeft dan niet meer uit de Amerika's ingevaren te worden.
Boerenbusiness - Avebe springt in gat op markt vleesvervangers - Achtergrond Avebe, 14 jul 2019
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
#3 Goede vraag. Misschien had ik "niet benutten"moeten schrijven.
Ik zal de AVEBE eens tweeten...
Wordt er nu iets weggegooid in dit kader Rene?
Als je die 2% toch zou weggooien, kan je hem toch beter bewaren en verkopen?
In aardappelen zit 2% eiwit. Dat betekent dat je van een hectare aardappelen 500kg. eiwit haalt. Ik hoop voor Avebe dat de rest (zetmeel) een goede opbrengst heeft, want anders wordt het nog een hele toer om te concurreren met eiwitrijke gewassen als peulvruchten en granen die soms meer dan vier keer zoveel eiwitten produceren op diezelfde hectare.