Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat televisiekoks zich niet altijd aan de hygiënevoorschriften houden. Onderzoekers van de universiteit van Massachusetts analyseerden 39 afleveringen van 10 verschillende kookprogramma’s. In 50-88% van de afleveringen maakten de chefs fouten op het gebied van persoonlijke hygiëne, in 85-100% van de afleveringen ging het mis met het gebruik van handschoenen en ook ging het in 93% van de afleveringen mis met tijd/temperatuurcontrole. In 13% van de afleveringen benoemden de chefs voedselveiligheidshandelingen. Volgens de onderzoekers moeten tv-koks de mogelijkheid die zij hebben om kijkers dingen te leren over voedselveiligheid beter benutten.
Medical Daily - TV Cooking Shows May Be Bad For Your Health
Lees ook
- 29 PvdD houdt kabinet bij opening ‘veefabriek’ aan eigen wens 10 sep 2015
-
2
+Kookprogramma’s maken dik 20 mrt 2015
- 0 Gordon Ramsay moest huilen bij verlies Michelinsterren 17 feb 2014
- 0 Onvoldoende hygiëne geconstateerd bij 200 Belgische bakkerijen 15 dec 2013
- 0 Jeroen Meus kookt Belgen de feestdagen door 10 dec 2013
Ach, moet je hier 24kitchen eens opzetten en dan naar onze hollandse koks kijken.........