Hiske Ridder

+

Duurzaam eten is een kwestie van perspectief

Duurzaam voedsel kun je benaderen vanuit verschillende perspectieven, waaronder ethiek, politieke filosofie, ecologie en sociale rechtvaardigheid. In samenwerking met ChatGPT deed Hiske Ridder dat.

Sjouk en Spek: De tijd vliegt voorbij – de tijd staat stil

Even voor 8 oktober schreef ik voor Foodlog het vorige stukje. Ik interviewde veearts Wenno Wagenaar, die me anders liet kijken naar de kalversector. 'Kalvermesterijen?! zo gek nog niet' was de uitdagende titel boven het artikel. Het artikel leverde...

+

Kalvermesterijen?! Zo gek nog niet

Dit voorjaar kocht Hiske Ridder een kalf. Een koekalf, Sjouk, dat nooit een melkkoe zal worden. In de anderhalf jaar die Sjouk - en haar stalmaatje Spek - zal leven, gaat Hiske op zoek naar de antwoorden rondom de vraag: 'zonder vlees geen melk'....

+

Weidegang en verwarring

Vijf maanden nadat ik het initiatief heb genomen om aan de hand van Sjouk het systeem van de (melk)veehouderij te ontrafelen, ben ik het spoor bijster. Ik heb ‘het raampunt’ bereikt.

+

Sjouk het kalf: vragen, dilemma’s en stoute schoenen

Na de 'lancering' van de website en facebookpagina van Sjouk het kalf op Wereldmelkdag 1 juni 2020, komen de vragen binnen. Dat maakt me zowel verrast als blij. Veel bekenden wisten (en weten) Sjouk direct te vinden. Door te gaan twitteren over Sjouk...

+

Sjouk het kalf – zonder vlees geen melk

Beste Foodloggers, de komende 1,5 jaar vertel ik jullie de, deels gefilmde, verhalen over Sjouk het kalf omdat je zonder vlees geen melk hebt.