Slechts 12% consumenten heeft vertrouwen in vleeskeurmerken
Negentig procent van de kip is besmet met E-coli’s die ESBL bevatten. Sinds 2000 nam de ESBL besmetting onder de Nederlandse bevolking toe van praktisch 0 tot 10%. Toch zegt Jan Kluytmans, de Brabantse arts die Nederland wees op de...
In Engeland wordt gesproken over een wetsvoorstel dat supermarkten verplicht stelt voedsel dat anders weggegooid wordt, ter beschikking te stellen aan liefdadigheidsinstellingen. Parlementslid Kerry McCarthy heeft medestanders uit verschillende...
Voedselveiligheid is een lastig probleem. Om de volksgezondheid te beschermen zijn er allerlei regels en wetten ingevoerd voor kort houdbare (verse) producten. Dat leidt tot verspilling. In Nederland besteedde onlangs aandacht aan het probleem van...
Public Health deskundige Jaap Seidell, hoogleraar aan de Vrije Universiteit van Amsterdam, schreef een parabel bij de Zembla-uitzending 'Slank in één dag' van vanavond. Het verhaal is geïnspireerd op discussies onder medici en beleidsmakers over...