Culinair ontdekt: Makreel

Wist je dat de tonijn naar de makreel is genoemd? Nick Trachet legt het uit.
Wijting is door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) uitgeroepen tot 'Vis van het Jaar 2019'. De relatief goedkope wijting is daarmee de opvolger van de relatief dure zeeduivel van vorig jaar. Erg populair is de zachte vis nog...
Het Belgische kokscollectief NorthSeaChefs, dat koken met Noordzeevis promoot, verwelkomt dit jaar zijn eerste niet-Belgische leden, schrijft De Standaard. Sergio Herman en Syrco Bakker van restaurant The Jane in Antwerpen zijn er bijgehaald door...
Voor de 30e keer heeft de Belgische promotie-organisatie VLAM een 'minder bekende' vis uitgeroepen tot Vis van het Jaar. In 2018 staat de zeeduivel in het zonnetje bij onze zuiderburen. Ditmaal een bijzonder lekkere - en dure - vis dus.
De tongschar is de Vis van het jaar in België. Voor de 28ste keer koos het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) een onbekendere vissoort uit om "de horizon van de Belgische viseter te verruimen". De tongschar is een platvis die op...