Marcel van Silfhout en Yassine Nadir wagen zich zonder aarzelen aan het door Nederlanders doorgaans gemeden 'slachtafval'. Een verrukkelijk recept.
Hij was kritisch op de overheid en voedselveiligheid, en in het bijzonder die van vlees. Trof de vleessector, het kabinet en de Kamer tijdens de parlementaire BBQ. Die wordt immers aangeboden door ' de vleessector'. Hij heet Marcel van Silfhout en...
Ooit at ik op Menorca zulke verrukkelijke octopus, dat ik nog altijd een zwak heb als ik ze tegenkom. Nou gebeurt dat in Nederland niet zo vaak, maar in Frankrijk zijn ze volop te vinden, zelfs in de diepvries van de lokale Lidl.
Een poosje geleden mocht ik op het feestje komen van de Oostersemarkt in Beverwijk. Ik kwam er met een tas vol vandaan, inclusief een kersverse tajine. Wat doe je met zo'n ding?
