Restaurant

Amerikanen koken meer zelf

Amerikanen weten hun eigen keuken weer te vinden. De omzet van restaurants neemt af en de uitgaven voor boodschappen nemen toe.

+

Amerikaanse actiegroep wil ‘voedzame’ kindermenu’s

Het Partnership for a Healthier America (PHA), een actiegroep, wil dat kindermenu’s in restaurants voedzamer en gezonder worden. “Het verminderen van het aantal calorieën is goed, maar als die calorieën niets voedzaams bevatten, schieten we er...

Noma-oprichter kookt lokaal en sociaal in Bolivia

Claus Meyer, de 'andere man' achter toprestaurant Noma, wil met eten op - letterlijk - hoog niveau bijdragen aan de sociale en economische groei van Bolivia.

Bestel overgebleven restaurant-eten bij Get Chef’s

Het online platform Get Chef’s gaat voedselverspilling in de horeca tegen door onverkochte gerechten en voorraad in de keuken alsnog te verkopen. In juli gaat het platform van de start-up live.

Belgisch restaurant heft suiker- en vettaks op ongezond eten

In België opent vandaag een restaurant dat een toeslag berekent voor gerechten die suikers en vetten bevatten.

+

Licht laat je gezonder eten bestellen

De beste manier om overeten te voorkomen, is het licht aandoen.

Veganistische horeca-exploitanten met dood bedreigd wegens vlees eten

De eigenaren van de succesvolle veganistische keten Café Gratitude liggen zwaar onder vuur. Ze zijn weer vlees gaan eten.

Nieuw Brits immigratiebeleid berooft curryrestaurants van koks

De afgelopen anderhalf jaar hebben 600 Britse curryrestaurants hun deuren moeten sluiten vanwege een gebrek aan chefkoks. Dat is het gevolg van verscherpte immigratie-wetgeving. Als de regels niet veranderen, bestaat de kans dat nog 4.000 restaurants...