Low-carb

Leende houdt low carb high fat-dieet vol, met een worstenbroodje op zijn tijd

De inwoners van Leende deden in 2017 koolhydraten in de ban en gingen over op Griekse yoghurt, courgettespaghetti en volle roomboter. Na 5 jaar 'diëten' gaat het goed met de Leendenaren, schrijft Het Financieele Dagblad. Het project genaamd...

+

Bepalen eiwitten hoeveel we eten en hoe dik we worden?

Zijn na vet en koolhydraten de eiwitten aan de beurt als onderwerp van (oeverloze) discussies? Het voedingskundige bal over eiwitten wordt geopend met hernieuwde aandacht voor een onderbelichte theorie.

Kleine aanpassingen in leefstijl goed voor het hart

Een onderzoeksgroep van de Sun Yat-Sen universiteit in Guangzhou, China heeft een verband kunnen aantonen tussen een voedingspatroon met weinig koolhydraten en de meest voorkomende vorm van hartritmestoornis, boezemfibrilleren. Daarbij trekt de...

+

Koolhydraten hebben kleuren - je moet vooral de groene hebben

De gemiddelde westerling eet te veel koolhydraten, en daarom worden we dik. Maar wist je dat behalve de hoeveelheid koolhydraten, ook de kleur ervan een rol speelt?

+

Canadese zorgprofessionals hekelen officiële voedingsrichtlijnen

Een groep van 717 Canadese artsen, voedingswetenschappers en andere professionals uit de gezondheidszorg pleit voor een radicale herziening van de Canadese voedingsrichtlijnen. De basis moet komen vanuit 'recente' wetenschap. De oude koek kan in de...

Bloemkoolgekte in de VS

Na de boerenkoolhype staat nu de bloemkool in het brandpunt van de belangstelling in de VS. Low-carb aanhangers zijn er dol op en betalen grif $8 voor een kooltje.

+

Zware week voor afvalwetenschappers

Maar liefst twee 'heilige huisjes' met betrekking tot gewichtsverlies tuimelden binnen een week van hun voetstuk. Dennis Zeilstra probeerde de Foodloglezer op het juiste spoor te houden.

AVAAZ steunt LCHF voor jonge kinderen

De Zuid-Afrikaanse sportarts en paleo-activist Tim Noakes adviseerde in februari op twitter een moeder haar jonge kind op een zogenaamd Low Carb High Fat dieet te zetten.Dat leidde tot een klacht tegen zijn professionaliteit. De wereldwijd opererende...

Mediterraan? Japans!

Euromonitor vergeleek de G8-landen met elkaar. Ditmaal ging het niet om de economie, maar om wat ze eten. Dat blijkt letterlijk een gewichtige zaak.

Pasta is dood, leve de groentenpasta

Vet versus suiker: het tweelingexperiment

Vetvrij? Suikervrij? Welk dieet werkt het best? De een-eiïge dokterstweeling Xand en Chris van Tulleken probeerde het uit.

Voor diabeten: “eet mediterraan, sla ontbijt over”