Koolhydraten

Koninklijk gezin doet zuinig aan met koolhydraten

Kort Redactie, 28 apr 2017

Dat weet HP/De Tijd te vertellen. Het blad citeert koninklijk huis-kenner Marc van der Linden die zegt dat de Koning Willem-Alexander en zijn gezin voornamelijk door een kok in de magnetron klaargemaakte maaltijden eten die beslist niet te luxe zijn....

+
FODMaP-dieet kan helpen bij prikkelbare darm

Interview Marjolein Streur, 5 apr 2017, 8:30

De laatste jaren horen we steeds meer over het FODMaP-dieet. Ook op Foodlog is het af en toe voorbij gekomen. Maar hoe zit het nu eigenlijk met FODMaPs en het eliminatiedieet? We vroegen het maag-darm-leverarts Ben Witteman.

Leende doet koolhydraten in de ban

Kort Redactie, 20 mrt 2017

De brood-, pasta- en snackverkopen in het Brabantse dorp Leende zijn de afgelopen maanden flink ingezakt. Reden: veel dorpsbewoners doen enthousiast mee aan het initiatief van de plaatselijke huisartsen om af te vallen. De Leendenaren eten minder...

105

+
Met boter en suiker (4), snoezige suiker

Vertelling Huib Stam, 31 jan 2017, 8:30

Aflevering vier van Huib Stams vertelling over vertrouwen in de voedingswetenschap.

+
Taubes bouwt briljante zaak tegen suiker

Recensie Huib Stam, 11 jan 2017, 13:35

Huib Stam las de boeken Good Calories Bad Calories en The Case Against Sugar van Gary Taubes. Is het wetenschap? Taubes pleit als een briljante advocaat, meent Stam.

+
Chirurg mag geen voedingsadvies meer geven

Regulering Marjolein Streur, 2 dec 2016, 8:10

De Australische chirurg Gary Fettke is op zijn vingers getikt voor het geven van voedingsadvies aan diabetespatiënten. Dat mag hij als dokter niet vindt de AHPRA, een instantie die gedrag van gezondheidsprofessionals reguleert. Hij moet zich bij...

‘Food cravings’ tijdens PMS mogelijk hormonaal bepaald

Onderzoek Anneloes van Boven, 1 nov 2016, 13:42

Nieuw onderzoek toont aan dat vrouwen in de dagen vóór hun menstruatie zo’n 500 calorieën extra innemen, vaak in de vorm van zoetigheid. Dit zou samen kunnen hangen met de veranderende hormonale processen rond de menstruatie.

En de zesde smaak is… koolhydraat

Onderzoek Cécile Janssen, 9 sep 2016, 8:00

Wetenschappers zijn op zoek naar 'de zesde smaak'. Mogelijke kandidaten zijn de smaak van koolzuurhoudende dranken of aminozuren, de metalige smaak van bloed, de 'hitte' van pittig eten en 'kokumi', de smaak van verzadiging. Amerikaanse onderzoekers...

‘Ketogeen dieet breekt spiermassa af’

Kort Redactie, 8 jul 2016

Een Amerikaanse studie vergeleek de effecten van een vetbeperkt dieet en een ketogeen dieet op de vetverbranding. De theorie is dat ketogene diëten (zoals bijvoorbeeld Atkins: weinig koolhydraten, weinig eiwit, veel vet) mensen helpen afvallen omdat...

‘Pasta is geen dikmaker’

Kort Redactie, 6 jul 2016

Mensen die willen afvallen bannen vaak pasta uit hun menu omdat het een grote bron van koolhydraten is. Volgens Italiaans onderzoek is dat niet nodig. In het land van de pasta werd ontdekt dat pasta geen dikmaker is. Uit gegevens van 23.000 Italianen...

Mogelijk alternatieve eiwitbron: ‘brood’

Kort Redactie, 29 mrt 2016

Bakkerij Wiltink uit Doetinchem gaat samen met Top BV uit Wageningen onderzoeken of het mogelijk is op grote schaal eiwitbrood te bakken dat (vrijwel) geen koolhydraten en gluten bevat. Wiltink en Top ontwikkelden een techniek die geschikt is om een...

Bloemkoolgekte in de VS

Cécile Janssen, 2 feb 2016, 17:34

Na de boerenkoolhype staat nu de bloemkool in het brandpunt van de belangstelling in de VS. Low-carb aanhangers zijn er dol op en betalen grif $8 voor een kooltje.

‹ Vorige 2 3 4 5 6 Volgende ›