Culinair ontdekt: engelwortel
Vroeger gewaardeerd, maar uit de gratie nu. Nick Trachet stelt je de engelwortel voor.
Binnen een jaar veroverde Leentjes Poeder Pret de Nederlandse markt. Gele, oranje, roze en blauwe poedersuiker voor op de pannenkoeken. Onweerstaanbaar voor Nederlandse kindertjes, die de witte poedersuiker ervoor versmaden. Het jonge bedrijf mag het...
Dat de kleur van een product iets over de kwaliteit van een product kan zeggen, is geen nieuws. Een boterham met blauwe vlekjes zul je niet meer zo snel opeten. Toch ontdekten Amerikaanse onderzoekers wel degelijk iets nieuws over kleur en eten.
Voedselfabrikant Mars heeft beloofd de komende 5 jaar alle kunstmatige kleurstoffen uit te faseren. Het gaat om alle levensmiddelen (zoals chocola, snoep, kauwgum) en dranken die het concern wereldwijd maakt, onder meer dan 50 merknamen. Mars noemt...